トマト麻婆豆腐で夏バテ知らず

暑いとどうしても冷たいものを食べたり飲んだりしがちです。
さらに、エアコンのきいた部屋にいるという人も多いかもしれません。
そんな生活を続けていると体が中から冷えてしまいます。
体が冷えると様々な不調が出てくることがありますので、暑い時期こそ体を中から温める食事を心がけ、元気に夏を乗り切りましょう。

今回は、体を中から温める薬味をたくさん使った麻婆豆腐をご紹介。
夏野菜のトマトも使って、爽やかで食べやすく仕上げています。

トマト麻婆豆腐のレシピ

材料4人分
トマト・・・2個
豆腐・・・1丁
豚ひき肉・・・200g
ニラ・・・1束
ニンニク・・・1かけ
ショウガ・・・1かけ
ゴマ油・・・大さじ1
☆ 醤油・・・大さじ2
☆ 酒・・・大さじ2
☆ 砂糖・・・大さじ1
☆ 味噌・・・大さじ1
☆ 水・・・200cc
☆ 豆板醤・・・小さじ2
片栗粉・・・大さじ2
水・・・大さじ3 作り方

1. トマトはヘタを取り除き大きめの角切りにする。
2. フライパンにゴマ油とみじん切りにしたニンニク、ショウガを入れて火にかける。
3. 香りがしてきたら、豚ひき肉を加えて炒め、☆の材料を加えて沸騰するまで強火で加熱する。
4. 煮立ったらトマトを加えてアクを取り除き、食べやすく切った豆腐とニラを加えて一煮立ちさせる。
5. 水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

合わせて読みたい関連記事

他のコラムも読む